На 4 порции:

— кочан салата;
— четыре помидора;
— 100 грамм сыра эмменталь;
— три столовые ложки сухого белого вина;
— четыре ломтика хлеба для тостов;
— 30 грамм оливкового масла;
— молотый черный перец;
— чайная ложка горчицы;
— 200 грамм сметаны;
— щепотка сахара;
— зубчик чеснока;
— соль.

С ломтиков хлеба для тостов срезываешь корочку и нарезаешь их кубиками. Растительное масло разогреваешь. Выдавливаешь в него чеснок и обжариваешь в нем тосты. Солишь. Салат вымываешь и разрываешь на кусочки. Помидоры нарезаешь. То и другое перемешиваешь с кубиками тостов.

Для приготовления заправки взбиваешь сметану, вино, горчицу и сахар. Солишь и перчишь. С сыра срезаешь корочку и натираешь его. Салат разкладываешь по тарелкам и посыпаешь сыром. Винный маринад сервируешь отдельно.

В одной порции — 16 у. е.