На 4 порции:

— 80 г копченого бекона;
— 2 куриные грудки (филе);
— 125 г сыра «Рокфор»;
— 500 г помидоров;
— 2 пучка петрушки;
— 2 ст. ложки растительного масла;
— 5 ст. ложек апельсинового сока;
— 3 ст. ложки уксуса;
— 2 ч. ложки горчицы;
— кочан салата;
— луковица;
— авокадо;
— соль;
— перец.

Бекон нарежьте тонкими полосками. Репчатый лук очистите и мелко порубите. Помидоры нарежьте кубиками. Листья салата вымойте, стряхните воду и руками нарвите крупными кусками.

Бекон обжарьте с двух сторон, чтобы ломтики стали хрустящими, и выложите на бумажную салфетку, а в оставшемся от жарения жире спассеруйте лук до золотистого цвета. В чашке смешайте уксус и апельсиновый сок, добавьте горчицу. По вкусу посолите и поперчите.

Вымойте куриное филе, разрежьте вдоль пополам, выложите в широкую форму и полейте двумя столовыми ложками маринада. Готовьте на гриле, насадив на шампура, 10 минут.
Авокадо разрежьте вдоль пополам, очистите от кожуры и удалите косточку. Нарежьте тонкими ломтиками. Сыр нарежьте кубиками.

Салат, помидоры, жареный лук, рубленую петрушку, авокадо и сыр перемешайте и полейте остатками маринада. Выложите салат на тарелку, сверху положите ломтики курицы и бекона. Украсьте блюдо листиками одуванчика и зелени.

В одной порции — 10 у. е.