На 4 порции:

— 250 г зеленого салата;
— молотый черный перец;
— 200 г брынзы или сыра фета;
— 2 ст. ложки белого винного уксуса;
— 5 ст. ложек растительного масла;
— 1/2 ч. ложки горчицы;
— 300 г помидоров;
— щепотка сахара;
— луковица;
— соль.

Листья салата вымыть, отряхнуть от капель, очистить и разорвать на небольшие кусочки. Помидоры вымыть и порезать. Репчатый лук очистить и нарезать мелкими кубиками.

Для приготовления маринада уксус перемешать с солью, молотым черным перцем, сахаром, горчицей и репчатым луком, затем постепенно добавить растительное масло.

Сыр разрезать кубиками. Добавить сыр к зеленому салату и помидорам и разложить по тарелкам. Заправить каждую порцию маринадом.

В одной порции — 3 у. е.