На 4 порции:

— 250 грамм филе копченой форели;
— одна столовая ложка растительного масла;
— 50 грамм лососевой икры;
— молотый черный перец;
— 300 грамм йогурта;
— 1/2 пучка укропа;
— щепотка сахара;
— кочан салата;
— лимон;
— соль.

Салат очищаешь, вымываешь, отряхиваешь от капель и нарезаешь небольшими кусочками. Укроп вымываешь, отряхиваешь от капель и обрываешь веточки. Вилкой осторожно разделяешь филе форели на маленькие кусочки.

Для приготовления заправки вымываешь горячей водой лимон, обсушиваешь бумажным полотенцем и натираешь кожуру. Из мякоти выжимаешь сок. Лимонную цедру и сок взбиваешь с растительным маслом и йогуртом. Салатный соус приправляешь для пикантности солью, молотым черным перцем и сахаром.

Разкладываешь салат по тарелкам и красиво размещаешь сверху кусочки филе форели и икру. Поливаешь заправкой и украшаешь укропом.

В одной порции — 6 у. е.