На 4 порции:

- 250 грамм филе копченой форели;
- одна столовая ложка растительного масла;
- 50 грамм лососевой икры;
- молотый черный перец;
- 300 грамм йогурта;
- 1/2 пучка укропа;
- щепотка сахара;
- кочан салата;
- лимон;
- соль.

Салат очищаешь, вымываешь, отряхиваешь от капель и нарезаешь небольшими кусочками. Укроп вымываешь, отряхиваешь от капель и обрываешь веточки. Вилкой осторожно разделяешь филе форели на маленькие кусочки.

Для приготовления заправки вымываешь горячей водой лимон, обсушиваешь бумажным полотенцем и натираешь кожуру. Из мякоти выжимаешь сок. Лимонную цедру и сок взбиваешь с растительным маслом и йогуртом. Салатный соус приправляешь для пикантности солью, молотым черным перцем и сахаром.

Разкладываешь салат по тарелкам и красиво размещаешь сверху кусочки филе форели и икру. Поливаешь заправкой и украшаешь укропом.

В одной порции - 6 у. е.

04 Sep 2008 Блюда до 10-ти баллов, Салаты и закуски