На 2 порции:

— 200 граммрамм консервированных мидий;
— 50 грамм сливочного масла;
— 40 грамм корня сельдерея;
— 40 грамм салата-латука;
— два зубчика чеснока;
— свежий огурец;
— луковица.

Для заправки:

— 40 грамм горчицы;
— 160 грамм майонеза;
— молотый, шафран на кончике ножа.

Лук, чеснок и сельдерей очищаешь и мелко шинкуешь. разогреваешь в сковороде сливочное масло, обжариваешь в нем овощи в течение трех минут, затем перекладываешь из сковороды в миску. Даешь остыть.

Огурец вымываешь, очищаешь от кожицы, нарезаешь тонкой соломкой. Листья салата вымываешь, обсушиваешь бумажными салфетками и тонко нарезаешь. Мидии откидываешь на сито, даешь стечь всей жидкости. Добавляешь мидии, огурец и салат в миску к обжаренным овощам. перемешиваешь.

Смешиваешь майонез, горчицу и шафран. Заправляешь салат. Укладываешь в круглую форму пищевую пленку. Выкладываешь салат, слегка утрамбовуешь, переворачиваешь на блюдо и снимаешь пленку.

В одной порции — 11,2 у. е.