На 2 порции:

- 200 граммрамм консервированных мидий;
- 50 грамм сливочного масла;
- 40 грамм корня сельдерея;
- 40 грамм салата-латука;
- два зубчика чеснока;
- свежий огурец;
- луковица.

Для заправки:

- 40 грамм горчицы;
- 160 грамм майонеза;
- молотый, шафран на кончике ножа.

Лук, чеснок и сельдерей очищаешь и мелко шинкуешь. разогреваешь в сковороде сливочное масло, обжариваешь в нем овощи в течение трех минут, затем перекладываешь из сковороды в миску. Даешь остыть.

Огурец вымываешь, очищаешь от кожицы, нарезаешь тонкой соломкой. Листья салата вымываешь, обсушиваешь бумажными салфетками и тонко нарезаешь. Мидии откидываешь на сито, даешь стечь всей жидкости. Добавляешь мидии, огурец и салат в миску к обжаренным овощам. перемешиваешь.

Смешиваешь майонез, горчицу и шафран. Заправляешь салат. Укладываешь в круглую форму пищевую пленку. Выкладываешь салат, слегка утрамбовуешь, переворачиваешь на блюдо и снимаешь пленку.

В одной порции - 11,2 у. е.

27 Oct 2008 Блюда до 25-ти баллов, Салаты и закуски