— плод авокадо;
— 2 ст. ложки мелко нарезанного лука;
— 1 ст. ложка мелко нарезанной свежей петрушки;
— 0,5 ч. ложки сухой горчицы;
— 0,5 ч. ложки томата-пасты;
— 6 ст. ложек сухого белого вина;
— 3 стакана мяса омара;
— 2 кочана молодого салата;
— 150 г майонеза с паприкой.

Очистить авокадо, разрезать вдоль пополам и нарезать на тонкие ломтики. Положить в посуду из нержавеющей стали и добавить лук, петрушку, сухую горчицу и вино. Поставить в холодильник на 1 ч. Выбрать кусочки панциря из мяса омаров; промыть и просушить листья салата. Смешать томат-пасту с 4 ст. ложками майонеза. Разложить листы салата кружками на 4 салатных блюда и положить ломтики авокадо.

Смешать оставшийся майонез с мясом омаров и положить сверху каждого кружка на авокадо.

В одной порции 5 у. е.