На 4 порции:

- пять столовых ложек растительного масла;
- 1/4 ч. ложки смеси пряностей “Гарам масала”;
- 2 столовые ложки свежевыжатого апельсинового сока;
- 400 грамм смешанного зеленого салата;
- столовая ложка масла грецкого ореха;
- стакан очищенных грецких орехов;
- небольшая красная луковица;
- молотый черный перец;
- соль.

Слегка разогреваешь в сковороде 3 столовые ложки растительного масла. Добавляешь смесь пряностей “Гарам масала” и щепотку соли. Размешиваешь. Продолжаешь нагревать сковороду, пока не появится ярко выраженный запах пряностей, — около 30 сек.

Снимаешь сковороду с огня. добавляешь грецкие орехи, перемешиваешь их с пряным маслом. Когда орехи остынут, выкладываешь их из сковороды на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир.

Лук очищаешь, мелко нарезаешь. выкладываешь в миску, добавляешь апельсиновый сок, соль и перец по вкусу. Взбиваешь смесь венчиком. Затем, не прекращая взбивать, добавляешь масло грецкого ореха и оставшееся растительное масло.

Зеленый салат крупно нарываешь и выкладываешь в большую миску. Выливаешь на салат заправку, как следует перемешиваешь. Разкладываешь по тарелкам, поверх выкладываешь грецкие орехи, и немедленно подаешь к столу.

В одной порции - 14,8 у. е.

11 Mar 2009 Блюда до 25-ти баллов, Салаты и закуски