На 4 порции:

— пять столовых ложек растительного масла;
— 1/4 ч. ложки смеси пряностей «Гарам масала»;
— 2 столовые ложки свежевыжатого апельсинового сока;
— 400 грамм смешанного зеленого салата;
— столовая ложка масла грецкого ореха;
— стакан очищенных грецких орехов;
— небольшая красная луковица;
— молотый черный перец;
— соль.

Слегка разогреваешь в сковороде 3 столовые ложки растительного масла. Добавляешь смесь пряностей «Гарам масала» и щепотку соли. Размешиваешь. Продолжаешь нагревать сковороду, пока не появится ярко выраженный запах пряностей, — около 30 сек.

Снимаешь сковороду с огня. добавляешь грецкие орехи, перемешиваешь их с пряным маслом. Когда орехи остынут, выкладываешь их из сковороды на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир.

Лук очищаешь, мелко нарезаешь. выкладываешь в миску, добавляешь апельсиновый сок, соль и перец по вкусу. Взбиваешь смесь венчиком. Затем, не прекращая взбивать, добавляешь масло грецкого ореха и оставшееся растительное масло.

Зеленый салат крупно нарываешь и выкладываешь в большую миску. Выливаешь на салат заправку, как следует перемешиваешь. Разкладываешь по тарелкам, поверх выкладываешь грецкие орехи, и немедленно подаешь к столу.

В одной порции — 14,8 у. е.