На 4 порции:

- 2 зубчика чеснока;
- 2 веточки розмарина;
- крупномолотый разноцветный перец;
- крупный кабачок (цукини);
- 100 г оливкового масла;
- 500 г свиного филе;
- соль.

Чеснок очистить, измельчить в прессе, розмарин вымыть и оборвать иголочки. То и другое перемешать с растительным маслом. Мясо вымыть, нарезать кубиками, выложить в полученный маринад и выдержать около 2 ч, время от времени переворачивая.

Цукини вымыть, разрезать пополам, а затем нарезать толстыми ломтиками. Наколоть на шампуры вперемежку с кусками мяса, по желанию украсить розмарином, после чего обжарить со всех сторон на гриле в течение 8–10 мин, время от времени поливая остатками маринада.

Перед подачей на стол посолить и посыпать разноцветным перцем. Хорошо подать с горчичным соусом.

В одной порции - 1 у. е.

27 Mar 2008 Блюда из овощей, Блюда из мяса, Блюда до 10-ти баллов