На 4 порции:

— 2 зубчика чеснока;
— 2 веточки розмарина;
— крупномолотый разноцветный перец;
— крупный кабачок (цукини);
— 100 г оливкового масла;
— 500 г свиного филе;
— соль.

Чеснок очистить, измельчить в прессе, розмарин вымыть и оборвать иголочки. То и другое перемешать с растительным маслом. Мясо вымыть, нарезать кубиками, выложить в полученный маринад и выдержать около 2 ч, время от времени переворачивая.

Цукини вымыть, разрезать пополам, а затем нарезать толстыми ломтиками. Наколоть на шампуры вперемежку с кусками мяса, по желанию украсить розмарином, после чего обжарить со всех сторон на гриле в течение 8–10 мин, время от времени поливая остатками маринада.

Перед подачей на стол посолить и посыпать разноцветным перцем. Хорошо подать с горчичным соусом.

В одной порции — 1 у. е.