На 4 порции:

— четыре свиных шницеля по 125 грамм;
— пучок молодого зеленого лука с головками;
— столовая ложка растительного масла;
— 250 грамм мелких помидоров черри;
— несколько перьев зеленого лука;
— 50 грамм маслин без косточек;
— столовая ложка сметаны;
— 150 мл бульона;
— соль.

Мясо вымываешь и обсушиваешь. В сковороде в масле обжариваешь шницели. Вынимаешь из сковороды и солишь, перчишь и ставишь в тепло.

Овощи вымываешь. Стебли лука с головками очищаешь и нарезаешь. Помидоры разрезаешь пополам. Лук тушишь в оставшемся в сковороде жире. Вливаешь бульон, добавляешь помидоры и маслины, тушишь 3 минуты.

Перья зеленого лука нарезаешь колечками. Сметану смешиваешь с бульоном. Приправляешь солью и перцем. Сверху выкладываешь шницели и посыпаешь колечками лука.

В одной порции — 5 у. е.