На 4 порции:

— 400 г очищенных сырых креветок;
— 400 г консервированных помидоров;
— средняя тыква (примерно 800 г);
— 2 ст. ложки оливкового масла;
— горсть кориандра (кинзы);
— 140 мл жирных сливок;
— 50 г сливочного масла;
— 5 зубчиков чеснока;
— 100 г мягкого сыра;
— красная луковица;
— горсть базилика;
— сок 2-х лимонов.

Положить 2 столовые ложки оливкового масла, чеснок и лимонный сок в миску с креветками. Перемешать и мариновать 10 минут. Нагреть духовку до 220 °С.

Срезать «крышку» с тыквы и выскоблить семена. Проколоть внутри вилкой. Приправить солью и перцем, побрызгать сливочным маслом и запекать примерно час — до мягкости. Слить креветки.

Нагреть сливочное масло в сковороде и обжарить креветки до розового цвета. Достать из сковороды и отложить. Обжарить лук с солью в течение 5 минут. Добавить помидоры и готовить еще 5 минут. Добавить сыр и сливки, довести до кипения. Перемешать, добавить базилик и креветки, прогреть. Приправить по вкусу.

Положить креветки в готовую тыкву, посыпать зеленью. Подавая на стол, положить немного креветок и дольку тыквы.

В одной порции — 10 у. е.