На 4 порции:

- 500 грамм стерляди;
- столовая ложка сливочного масла;
- стакан сухого шампанского;
- сок 1/2 лимона;
- черная икра;
- 20 креветок.

Рыбу вымываешь, обсушиваешь, снимаешь кожу, нарезаешь ломтиками, разкладываешь по порционным сотейникам, плотно, в один ряд, чередуя с вареными креветками.

Добавляешь сливочное масло и лимонный сок, вливаешь стакан шампанского, так чтобы рыба была покрыта до половины. Варишь 15 минут под крышкой. Готовую стерлядь сразу подаешь в той же кастрюльке, перед подачей украсив икрой.

В одной порции - 1 у. е.

30 Sep 2008 Блюда из рыбы, Блюда до 10-ти баллов