На 4 порции:

— четыре стейка из индейки (по 200 грамм);
— две столовые ложки растительного масла;
— столовая ложка сливочного масла;
— 1/2 чайной ложки острой аджики;
— 200 грамм салатных листьев;
— 200 мл куриного бульона;
— черный молотый перец;
— 200 грамм помидоров;
— чайная ложка сахара;
— соль.

Листья салата вымываешь и обсушиваешь. Крупно нарезаешь. Помидоры вымываешь.

Стейки вымываешь и обсушиваешь, натираешь аджикой, смешанной с растительным маслом. Обжариваешь сначала на большом огне по две минутки с каждой стороны, затем продолжаешь жарить 15 минут на среднем огне. Мясо вынимаешь из сковороды.

Сливочное масло разогреваешь в сковороде и слегка обжариваешь помидоры, затем посыпаешь сахаром. В образовавшийся сок вливаешь бульон, даешь закипеть. Солишь и перчишь. Мясо нарезаешь ломтиками, подаешь с соусом, салатом и помидорами.

К этому блюду хорошо подавать красное вино.

В одной порции — 3 у. е.