— 1,5 кг баранины;
— луковица;
— 3 помидора;
— 5 картофелин;
— стручок сладкого перца;
— чеснок;
— стакан риса;
— 3 ст. ложки оливкового масла;
— петрушка;
— майоран;
— лавровый лист;
— 7 стаканов воды;
— черный молотый перец;
— соль.

Чеснок и майоран растолочь с солью, перемешать с бараниной и оставить на 30 мин. Помидоры, лук и сладкий перец мелко нарезать, потушить с маслом, добавить рис, мясо, специи и потушить до полуготовности.

Затем положить очищенный и нарезанный небольшими кусочками картофель, залить водой, проварить в течение получаса и подать к столу, посыпав зеленью.

В одной порции — 25 у. е.