На 4 порции:

— 2 ст. ложки растительного масла;
— 4 горошины душистого перца;
— 4 горошины черного перца;
— 500 г цветной капусты;
— 50 г твердого сыра;
— 500 г брокколи;
— лавровый лист;
— луковица;
— морковь;
— 2 яйца;
— соль.

Лук и морковь очистить, нарезать кубиками и обжаривать в кастрюле на растительном масле 5-7 минут, до мягкости. Влить 0,5 л воды, довести до кипения. Брокколи и цветную капусту разобрать на соцветия. Добавить в закипевший бульон, посолить.

Положить лавровый лист, душистый перец и варить на слабом огне 8-10 минут. За 5 минут до готовности добавить черный перец. Яйца отварить вкрутую. Из сыра с помощью десертной ложки вырезать небольшие шарики.

В каждую тарелку с супом положить половину вареного яйца и несколько сырных шариков.

В одной порции — 16,6 у. е.