- 1 кг очищенных креветок (панцири сохранить);
- крупная луковица;
- 8 помидоров;
- 2 ст. ложки сливочного масла;
- 2 ст. ложки тертого имбиря;
- 150 г очищенного и обжаренного арахиса;
- 1/4 стакана мелко нарезанной зелени кориандра;
- 2 стакана кокосового молока;
- 1 л куриного бульона;
- 0,5 стакана лимонного сока;
- 2 стручка жгучего перца;
- черный молотый перец;
- чеснок;
- зелень;
- соль.

Панцири креветок, лук, чеснок, жгучий перец, имбирь потушить на масле на слабом огне, помешивая, в течение 10 мин, пока лук не станет прозрачным.

Затем добавить бульон и проварить на слабом огне 15 мин. Бульон процедить, положить в него помидоры и проварить при закрытой крышке еще 10 мин.

Измельченный арахис взбить миксером вместе с кокосовым молоком. Полученную смесь соединить с бульоном, добавить креветки, лимонный сок, проварить в течение 3 мин до готовности креветок, посолить, поперчить и подать к столу, посыпав зеленью.

В одной порции - 9 у. е.

29 Sep 2007 Блюда до 10-ти баллов, Первые блюда