— стакан тертого сыра «Пармезан»;
— стакан нарезанного кубиками адыгейского сыра;
— стакан тертого сыра «Проволоне»;
— 4 стакана молока;
— 2 стакана пшеничной муки;
— ст. ложка сливочного масла;
— кубик куриного бульона;
— черный молотый перец;
— сухой базилик;
— зеленый лук;
— луковица;
— чеснок;
— соль.

Репчатый лук обжарить на масле, добавить бульонный кубик, чеснок, постепенно ввести муку и полстакана молока, постоянно помешивая, чтобы не пригорело ко дну. Затем посыпать базиликом, посолить, поперчить, положить «Пармезан» и «Проволоне».

Загустевшую смесь взбить миксером вместе с оставшимся молоком, затем прогреть в течение 15 мин и подать к столу, посыпав кубиками адыгейского сыра и мелко нарезанным зеленым луком.

В одной порции — 17 у. е.