На 4 порции:

— 800 г шампиньонов свежих;
— 1,5 л 6 %-ного молока;
— сливочное масло;
— морковка;
— луковица;
— корица;
— соль.

3/4 грибов помыть, почистить, порезать. Растопить сливочное масло на сковороде и потушить в нем грибы с луком. Залить стаканом молока. Из получившегося сделать в комбайне пюре.

В кастрюлю налить молоко, разбавить его водой до общего объема 3 л. Нагреть, добавить натертую морковь и грибное пюре, вскипятить и варить на среднем огне около 20 минут. Оставшуюся часть грибов нарезать и добавить в суп.

Посолить, добавить немного молотой корицы. Варить на тихом огне около 40 минут.

В одной порции — 22 у. е.