На 6 порций:

— 250 мл молока;
— 2 столовые ложки сливочного масла;
— пять столовых ложек манной крупы;
— пять столовых ложек тертого сыра;
— 3 стручка красного сладкого перца;
— столовая ложка оливкового масла;
— 2 чайные ложки молотой паприки;
— 125 мл сметаны;
— 750 мл бульона;
— зубчик чеснока;
— 2 луковицы.

Молоко доводишь до кипения со столовой ложкой сливочного масла. Кастрюлю снимаешь с плиты, всыпаешь манку, даешь постоять под крышкой 15 минут. Затем всыпаешь сыр и перемешиваешь. Солишь и перчишь.

Лук и чеснок очищаешь, нарезаешь кубиками. Стручки перца очищаешь и разрезаешь на дольки. Столовую ложку сливочного масла разогреваешь с растительным и тушишь лук. Добавляешь сладкий перец, чеснок, паприку. Тушишь две минуты и вливаешь бульон, варишь 15 минут.

Из манной смеси лепишь клецки, отвариваешь. В суп добавляешь сметану, солишь, перчишь. Подаешь с клецками, по желанию украшаешь дольками сладкого перца.

В одной порции — 13 у. е.