На 4 порции:

— три цукини;
— зубчик чеснока;
— столовая ложка сливочного масла;
— две столовые ложки тертого сыра пармезан;
— столовая ложка растительного масла;
— 600 грамм свиного филе;
— черный молотый перец;
— пучок петрушки;
— луковица;
— соль.

Цукини вымываешь, очищаешь и нарезаешь кружочками. Свиное филе вымываешь, обсушиваешь и хорошо натираешь солью и молотым черным перцем. Петрушку вымываешь, стряхиваешь от капель, обрываешь листики и измельчаешь.

В сковороде с антипригарным покрытием разогреваешь растительное масло. Около 20 минут со всех сторон обжариваешь в нем мясо. Выкладываешь, заворачиваешь в алюминиевую фольгу и откладываешь на время.

Лук и чеснок очищаешь и рубишь, обжариваешь до прозрачности в сливочном масле, добавляешь ломтики цукини и, помешивая, жаришь в течение 5-7 минут. Овощи солишь, перчишь, посыпаешь петрушкой.

Свиное филе нарезаешь на кусочки, разкладываешь по тарелкам вместе с цукини, посыпаешь тертым пармезаном. Украшаешь веточками петрушки.

В одной порции — 3 у. е.