На 4 порции:

- три цукини;
- зубчик чеснока;
- столовая ложка сливочного масла;
- две столовые ложки тертого сыра пармезан;
- столовая ложка растительного масла;
- 600 грамм свиного филе;
- черный молотый перец;
- пучок петрушки;
- луковица;
- соль.

Цукини вымываешь, очищаешь и нарезаешь кружочками. Свиное филе вымываешь, обсушиваешь и хорошо натираешь солью и молотым черным перцем. Петрушку вымываешь, стряхиваешь от капель, обрываешь листики и измельчаешь.

В сковороде с антипригарным покрытием разогреваешь растительное масло. Около 20 минут со всех сторон обжариваешь в нем мясо. Выкладываешь, заворачиваешь в алюминиевую фольгу и откладываешь на время.

Лук и чеснок очищаешь и рубишь, обжариваешь до прозрачности в сливочном масле, добавляешь ломтики цукини и, помешивая, жаришь в течение 5-7 минут. Овощи солишь, перчишь, посыпаешь петрушкой.

Свиное филе нарезаешь на кусочки, разкладываешь по тарелкам вместе с цукини, посыпаешь тертым пармезаном. Украшаешь веточками петрушки.

В одной порции - 3 у. е.

16 Jul 2008 Блюда из овощей, Блюда из мяса, Блюда до 10-ти баллов