На 4 порции:

- 150 г кресс-салата;
- 300 г свиных отбивных;
- 3 ст. ложки оливкового масла;
- молотый черный перец;
- 2 ч. ложки горчицы;
- 3 ст. ложки уксуса;
- 75 мл бульона;
- кочан салата;
- один цукини;
- 4 помидора;
- соль.

Мясо вымыть, обсушить, нарезать полосками и обжарить со всех сторон в масле до хрустящей корочки.

Овощи вымыть, очистить. Цукини нарезать сначала кусочками, а затем — полосками. Помидоры разрезать на 8 частей. Салат очистить, вымыть и нарезать. Кресс-салат вымыть, обсушить, нарезать. Все ингредиенты смешать.

Мясо вынуть из сковороды, посолить, поперчить и добавить в салат.

В оставшийся после жаренья сок влить бульон, уксус, довести до кипения. Приправить горчицей, специями и залить салат. По желанию украсить зеленью.

В одной порции - 4 у. е.

21 Apr 2008 Блюда из овощей, Блюда из мяса, Блюда до 10-ти баллов