— 250 г телячьей печени;
— 0,5 рюмки белого вина;
— 3 ст. ложки растительного масла;
— щепотка черного перца;
— луковица;
— майоран;
— лимон;
— банан;
— соль.

Для маринада смешать вино, сок 0,5 лимона, натертую луковицу, майоран, перец и соль. В маринад положить нарезанную на тонкие ломтики печенку и оставить мариноваться на 2 суток. Затем ломтики печенки следует обжарить в растительном масле, добавить маринад и жарить на небольшом огне в течение 3—4 мин.

В конце жарения добавить размятый банан, сбрызнуть оставшимся лимонным соком, осторожно перемешать и сейчас же подать на стол с рассыпчатым рисом.

В одной порции — 1,5 у. е.

Блюда до 10-ти баллов, Блюда из мяса