— 1 кг вяленой говядины;
— стакан оливкового масла;
— черный молотый перец;
— крупная луковица;
— 1 кг риса;
— помидор;
— чеснок;
— соль.

Мясо вымачиваешь, чтобы удалить излишки соли, обсушиваешь и тушишь в масле с нарезанными помидором, луком, чесноком до полуготовности.

Добавляешь рис, обжариваешь в течение семи минут, солишь, перчишь и заливаешь водой так, чтобы она полностью покрыла продукты, и варишь до готовности.

В одной порции — 6 у. е.