На 4 порции:

- 4 яйца;
- 200 г мяса крабов;
- молотый черный перец;
- 2 ст. ложки сливочного масла;
- 2 ст. ложки лимонного сока;
- 1/2 пучка укропа;
- 4 помидора;
- соль.

Помидоры вымыть, обсушить, клиновидно вырезать основание плодоножки и острым ножом нарезать кольцами. Затем разложить на 4 тарелки, посолить и немного поперчить.

Разогреть сковороду и на сливочном масле приготовить яичницу глазунью из четырех диетических яиц.

Укроп вымыть, отщипнуть от стеблей метелочки и мелко их нарубить.

Яичницу посолить и поперчить. Мясо крабов сбрызнуть лимонным соком и распределить поверх каждого помидорного ломтика. На каждую тарелку положить по одному жареному яйцу и посыпать рубленым укропом.

В одной порции — 4,7 у. е.

28 Sep 2007 Блюда до 10-ти баллов, Салаты и закуски