На 4 порции:

— 4 яйца;
— 200 г мяса крабов;
— молотый черный перец;
— 2 ст. ложки сливочного масла;
— 2 ст. ложки лимонного сока;
— 1/2 пучка укропа;
— 4 помидора;
— соль.

Помидоры вымыть, обсушить, клиновидно вырезать основание плодоножки и острым ножом нарезать кольцами. Затем разложить на 4 тарелки, посолить и немного поперчить.

Разогреть сковороду и на сливочном масле приготовить яичницу глазунью из четырех диетических яиц.

Укроп вымыть, отщипнуть от стеблей метелочки и мелко их нарубить.

Яичницу посолить и поперчить. Мясо крабов сбрызнуть лимонным соком и распределить поверх каждого помидорного ломтика. На каждую тарелку положить по одному жареному яйцу и посыпать рубленым укропом.

В одной порции — 4,7 у. е.