На 1 порцию:

- 130 грамм говяжьего языка;
- корень петрушки;
- лук репчатый;
- морковь.

Язык промываешь, заливаешь горячей водой, добавляешь коренья и варишь при слабом кипении не менее 2,5 часов. Готовый язык кладешь в холодную воду и, не давая остыть, снимаешь кожу, нарезаешь на порции и кладешь в емкость, заливаешь бульоном, в котором варился язык, и доводишь до кипения.

В одной порции - 0 у. е.

01 Jul 2008 Блюда из овощей, Блюда из мяса, Блюда до 10-ти баллов