На 4 порции:

— 300 грамм говядины;
— две столовые ложки майонеза;
— 10 грамм желатина;
— лавровый лист;
— 50 грамм сыра;
— 1/2 луковицы.

Говядину отвариваешь в небольшом количестве воды с лавровым листом, пропускаешь через мясорубку и добавляешь лук, тертый сыр и майонез.

Замачиваешь желатин (10 грамм на стакан воды) на один час. Разбухший желатин заливаешь говяжьим бульоном и доводишь до кипения, но не кипятишь. Снимаешь с огня и заливаешь ранее приготовленную смесь (удобно делать в судке, как заливное).

В одной порции — 7 у. е.