На 4 порции:

— пять столовых ложек растительного масла;
— 1/4 чайной ложки смеси пряностей «Тарам масала»;
— две столовые ложки апельсинового сока;
— 400 грамм смешанного зеленого салата;
— столовая ложка масла грецкого ореха;
— стакан очищенных грецких орехов;
— небольшая красная луковица;
— молотый черный перец;
— соль.

Слегка разогреваешь в сковороде траи столовые ложки растительного масла. Добавляешь смесь пряностей «Тарам масала» и щепотку соли. Размешиваешь и продолжаешь нагревать сковороду, пока не появится ярко выраженный запах пряностей — около 30 секунд.

Снимаешь сковороду с огня. Добавляешь грецкие орехи и перемешиваешь их с пряным маслом. Когда орехи остынут, выкладываешь их из сковороды на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир.

Очищаешь лук и мелко нарезаешь. Выкладываешь в миску и добавляешь апельсиновый сок, соль и перец. Взбиваешь смесь венчиком. Затем, не прекращая взбивать, добавляешь масло грецкого ореха и оставшееся растительное масло.
Крупно нарываешь зеленый салат и выкладываешь в большую миску. Выливаешь на салат заправку и перемешиваешь. Разкладываешь по тарелкам, поверх выкладываешь грецкие орехи и немедленно подаешь к столу.

В одной порции — 14,8 у. е.